¿Qué es la cocina gourmet?

Este nuevo afán por la cocina gourmet también ha llevado a muchos chefs a crear nuevos platillos para sus comensales, manteniendo o mejorando la calidad con la que ya lo hacían, mientras experimentan con otras gastronomías. De igual forma, es más accesible para más personas llegar a una mesa de alta cocina, lo cual vuelve más popular el gusto por lo gourmet y resulta en más atracción para los restaurantes.

Podríamos considerar a la cocina italiana como una gran oportunidad para los amantes de los platillos gourmet. La cocina italiana utiliza muchos productos tradicionales y artesanales con sabores fuertes –algunos de los cuales solo pueden conseguirse en Italia-, y da la oportunidad a los chefs de crear platillos nuevos o bien darles un giro fresco a las recetas italianas.

Hay muchos ejemplos de cocina gourmet italiana en nuestro país que pueden ser ejemplos del éxito y la popularidad de esta gastronomía. Podemos encontrar combinaciones de platillos clásicos italianos con productos y hierbas mexicanas, para darle un nuevo sabor.

Lo más importante para tener una cocina gourmet exitosa es innovar, siempre buscar nuevas oportunidades y combinaciones exquisitas para deleitar a quienes se sienten frente a ese platillo.