¿Qué es la cocina gourmet?

La cocina gourmet se ha puesto de moda en los últimos años. El uso de las redes sociales difunde rápidamente contenidos, platillos y cocinas que antes no todo el mundo podía conocer, por lo que ahora más personas tienen esa curiosidad por probar la alta cocina, otras gastronomías–como la italiana- llenas de sabores y deleitar su paladar con platillos deliciosos.

Algo que también hace la diferencia entre la cocina tradicional y la gourmet es la experimentación. La cocina tradicional se enfoca en el sabor y la presentación, cumple con la función de alimentar a los comensales. Sin embargo, la opción gourmet se trata de ofrecer sabor y algo más: ingredientes exóticos o de una calidad premium que le den al platillo esa denominación gourmet.

Este nuevo afán por la cocina gourmet también ha llevado a muchos chefs a crear nuevos platillos para sus comensales, manteniendo o mejorando la calidad con la que ya lo hacían, mientras experimentan con otras gastronomías. De igual forma, es más accesible para más personas llegar a una mesa de alta cocina, lo cual vuelve más popular el gusto por lo gourmet y resulta en más atracción para los restaurantes.

Podríamos considerar a la cocina italiana como una gran oportunidad para los amantes de los platillos gourmet. La cocina italiana utiliza muchos productos tradicionales y artesanales con sabores fuertes –algunos de los cuales solo pueden conseguirse en Italia-, y da la oportunidad a los chefs de crear platillos nuevos o bien darles un giro fresco a las recetas italianas.

Hay muchos ejemplos de cocina gourmet italiana en nuestro país que pueden ser ejemplos del éxito y la popularidad de esta gastronomía. Podemos encontrar combinaciones de platillos clásicos italianos con productos y hierbas mexicanas, para darle un nuevo sabor.

Lo más importante para tener una cocina gourmet exitosa es innovar, siempre buscar nuevas oportunidades y combinaciones exquisitas para deleitar a quienes se sienten frente a ese platillo.

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Aceite de Oliva Extra Virgen con trufa Negra en Spray

Aceite, ALIMENTOS

Condimento a base de aceite de oliva virgen extra enriquecido con un aroma natural de Black Summer Truffles disponible en botellas de 100 ml.Sugerencias y consejos para cocinar: este spray es ideal para rociar el condimento en sus platos. Se usa solo o con otros productos a base de trufas, especialmente las trufas frescas.Almacenamiento: almacene y use la temperatura ambiente, fuente de fuentes de calor o llamas.

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Carpacho de Trufa Negra

ALIMENTOS, Trufa

El Carpaccio de trufa de verano en agua, aceite, con condimentos y saborizantes, está disponible en frascos de vidrio de varios tamaños;Uso: trufas listas en rodajas, un excelente condimento para platos de arroz o pasta, carpaccio de carne o pescado, o como guarnición para platos gourmet. La dosis de servicio sugerida es de 10 a 12 g por persona;Almacenamiento: después de abrir la parte superior con una capa de aceite y refrigerar; utilizar dentro de unos días.

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Tomate aplastado pomodorini Gialli

ALIMENTOS, Salsa de tomate

El tomate amarillo se caracteriza por un sabor menos ácido y adecuado para platos de pescado y recetas delicadas. Todo el tomate cosechado se procesa el mismo día.

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