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¿Qué es la cocina gourmet?

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¿Qué es la cocina gourmet?

Posted on junio 21, 2019 at 2:00 pm by Espacios de Mexico / Sabor de Italia en México, Soluciones para tu negocio

La cocina gourmet se ha puesto de moda en los últimos años. El uso de las redes sociales difunde rápidamente contenidos, platillos y cocinas que antes no todo el mundo podía conocer, por lo que ahora más personas tienen esa curiosidad por probar la alta cocina, otras gastronomías–como la italiana- llenas de sabores y deleitar su paladar con platillos deliciosos.

Algo que también hace la diferencia entre la cocina tradicional y la gourmet es la experimentación. La cocina tradicional se enfoca en el sabor y la presentación, cumple con la función de alimentar a los comensales. Sin embargo, la opción gourmet se trata de ofrecer sabor y algo más: ingredientes exóticos o de una calidad premium que le den al platillo esa denominación gourmet.

Este nuevo afán por la cocina gourmet también ha llevado a muchos chefs a crear nuevos platillos para sus comensales, manteniendo o mejorando la calidad con la que ya lo hacían, mientras experimentan con otras gastronomías. De igual forma, es más accesible para más personas llegar a una mesa de alta cocina, lo cual vuelve más popular el gusto por lo gourmet y resulta en más atracción para los restaurantes.

Podríamos considerar a la cocina italiana como una gran oportunidad para los amantes de los platillos gourmet. La cocina italiana utiliza muchos productos tradicionales y artesanales con sabores fuertes –algunos de los cuales solo pueden conseguirse en Italia-, y da la oportunidad a los chefs de crear platillos nuevos o bien darles un giro fresco a las recetas italianas.

Hay muchos ejemplos de cocina gourmet italiana en nuestro país que pueden ser ejemplos del éxito y la popularidad de esta gastronomía. Podemos encontrar combinaciones de platillos clásicos italianos con productos y hierbas mexicanas, para darle un nuevo sabor.

Lo más importante para tener una cocina gourmet exitosa es innovar, siempre buscar nuevas oportunidades y combinaciones exquisitas para deleitar a quienes se sienten frente a ese platillo.

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Aceite de Oliva Extra Virgen con trufa Negra en Spray

Aceite, ALIMENTOS
Condimento a base de aceite de oliva virgen extra enriquecido con un aroma natural de Black Summer Truffles disponible en botellas de 100 ml.Sugerencias y consejos para cocinar: este spray es ideal para rociar el condimento en sus platos. Se usa solo o con otros productos a base de trufas, especialmente las trufas frescas.Almacenamiento: almacene y use la temperatura ambiente, fuente de fuentes de calor o llamas.
was last modified: julio 22nd, 2019
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Carpacho de Trufa Negra

ALIMENTOS, Trufa
El Carpaccio de trufa de verano en agua, aceite, con condimentos y saborizantes, está disponible en frascos de vidrio de varios tamaños;Uso: trufas listas en rodajas, un excelente condimento para platos de arroz o pasta, carpaccio de carne o pescado, o como guarnición para platos gourmet. La dosis de servicio sugerida es de 10 a 12 g por persona;Almacenamiento: después de abrir la parte superior con una capa de aceite y refrigerar; utilizar dentro de unos días.
was last modified: julio 22nd, 2019
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Tomate aplastado pomodorini Gialli

ALIMENTOS, Salsa de tomate
El tomate amarillo se caracteriza por un sabor menos ácido y adecuado para platos de pescado y recetas delicadas.  Todo el tomate cosechado se procesa el mismo día.
was last modified: julio 4th, 2019
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was last modified: julio 22nd, 2019

Etiquetas: alimentos gourmet, alta cocina, Cocina gourmet, cocina italiana, gastronomía, restaurante, significado

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